1 σελινόριζα
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κιλό πατάτες
1 1/2 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πράσα ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
Καλοπλένουμε όλα τα υλικά, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζοντας νερό μέχρι να τα καλύψει, αλατοπιπερώνουμε, βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για παραπάνω από 1 με 1 1/2 ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσει η σούπα μας.
Απλή και κατανοητή.
Την σούπα αυτή μπορούμε να την κρυώσουμε και να την βάλουμε στο ψυγείο και να την έχουμε όποτε θέλουμε.
Μην ξεχάσω…
Βιολογική, νόστιμη και θεραπευτική σούπα από τον Ιπποκράτη. Φάρμακο για πολλές ασθένειες αρθρίτιδα, έλκος, αλλεργία ακόμα και από ψυχικές νόσους. Οι συνταγές του Ιπποκράτη έχουν βάλει τα θεμέλια για την θεραπεία πολλών νοσημάτων και μας επιβεβαιώνουν τον σημαντικό ρόλο που παίζει η διατροφή στην καλή υγεία.
Η συνταγή αυτή περιλαμβάνεται στο βιβλίο “Εύφρανας ημάς Κύριε”, του π. Παρθένιου Βεζυρέα.