Υλικά:
3/4 κιλού μπρόκολο
1 κρεμμύδι ξερό
1 κουταλάκι κουρκουμά
2-3 κύβους νοστιμιάς κοτόπουλο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε ενάμισι λίτρο καυτό νερό, τους κύβους και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε το μπρόκολο και ξεχωρίζουμε τα μπουκετάκια από τον κορμό. Αφαιρούμε τα σκληρά μέρη του κορμού και κόβουμε μέτρια τα υπόλοιπα. Προσθέτουμε το μπρόκολο και τον κουρκουμά στην κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν για ένα τεταρτάκι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι (εάν χρειάζεται) και λίγο πιπέρι, πολτοποιούμε εάν θέλουμε και η σούπα μπρόκολο διαίτης είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.