Υλικά:
500γρ. φακές
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι μαϊντανό
3 ντομάτες
Ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις φακές με λίγο αλάτι. Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα μπωλ προσθέτοντας ελαιόλαδο και ξύδι. Βάζουμε και τα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες και τον μαϊντανό μέτρια κομμένο. Κόβουμε τις ντομάτες μας σε καρεδάκια και τις βάζουμε κι αυτές, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειάζεται και πιπέρι. Είναι μια πολύ εύκολη σαλάτα, υγιεινή και χορταστική.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.