Υλικά:
1/2 κιλό λαχανικά ανάμικτα (με καλαμπόκι)
4 πατάτες
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 βραστά αυγά
4-5 φέτες ζαμπόν ωμοπλάτη σε κομματάκια
Λίγο μαϊντανό
1/2 κιλό μαγιονέζα
Πιπέρι – ξύδι (δοκιμάζοντας)
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα λαχανικά και τις πατάτες κομμένες στα τέσσερα, όχι πάρα πολύ. Όταν κρυώσουν οι πατάτες, τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα λαχανικά, τις πατάτες, το ζαμπόν, το 1 αυγό (κομμένο), το μαϊντανό, το κρεμμυδάκι, τη μισή μαγιονέζα, το πιπέρι, το ξύδι και ανακατεύουμε ελαφρά. Από πάνω στρώνουμε την υπόλοιπη μαγιονέζα και γαρνίρουμε με το δεύτερο αυγό κομμένο σε φέτες. Ιδανικό για τραπέζι με καλεσμένους!
Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Κατερίνα Σ., και την ευχαριστούμε πολύ.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.