3 κούπες πουρέ πατάτας
2 αυγά
6 κουταλιές κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές τριμμένα τυριά
3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλο μυρωδικό
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο βούτυρο για άλειμμα
Σε ένα μπωλ χτυπάμε καλά τα αυγά με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε και τα τυριά και τον μαϊντανό. Εάν ο πουρές μας είναι ανάλατος του ρίχνουμε αλάτι ή και πιπέρι. Προσθέτουμε και τον πουρέ στο μείγμα μας και ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα σιλικόνης (κατά προτίμηση) με μικρές σχετικά θέσεις και μοιράζουμε μέσα της το μείγμα μας προσέχοντας να είναι τουλάχιστον λίγο χαμηλότερα από τα χείλη της κάθε φόρμας. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά μέχρι να έχουν πάρει χρώμα και τα πλάγια από τις πατατέλες μας. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε! Είναι τέλειες για συνοδευτικό σαλάτας ή κρέατος.