Για να μην λασπώνει το γιουβέτσι, του Νίκου
Ο Νίκος από Χορτιάτη μας έστειλε ένα πολύ χρήσιμο κολπάκι, με το οποίο πετυχαίνουμε να…
Συνταγές της Ματιάς: εύκολες και νόστιμες συνταγές που όλοι θέλουν να δοκιμάσουν. Οι καλύτερες συνταγές με μια Ματιά!
Τριμμένο τυρί
Το τριμμένο τυρί για μακαρόνια θα είναι πάντα σαν φρεσκοτριμμένο, εάν το διατηρείτε στο ψυγείο…
Πατάτες
Οι πατάτες διατηρούνται καλύτερα και δεν φυτρώνουν αν βάλετε ανάμεσα τους 1 με 2 μήλα.…
Λαχταριστή ζύμη
Για να κάνετε λαχταριστή τη ζύμη που ψήνετε στο φούρνο, αλείψτε την επιφάνεια του φαγητού…
Αλουμινόχαρτο
Το αλουμινόχαρτο θα πρέπει να έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα μόνο από την γυαλιστερή…
Φρέσκο ψωμί
Το κολπάκι αυτό μας έστειλε η Λίζα Δ., και την ευχαριστούμε πολύ.
Εύκολο ξεφλούδισμα κάστανων
Για να ξεφλουδίζονται εύκολα τα ψημένα κάστανα, τα χαρακώνουμε στην μία άκρη και τα βάζουμε…
Σάλτσα για μακαρόνια
Για να γίνει πιο νόστιμη η σάλτσα για τα ζυμαρικά, κρατάω το πρώτο νερό όταν…
Ωραίες τυρόπιτες
Όταν φτιάχνουμε τυρόπιτα με φέτα, για να μην είναι πολύ έντονη η γεύση του τυριού,…
Για να μην λασπώνει το γιουβέτσι
Ένα πολύ χρήσιμο και εύκολο κολπάκι για να μη σας λασπώνει το γιουβέτσι.
Όχι δάκρυα από τα κρεμμύδια
Για να μην δακρύζετε όταν καθαρίζετε κρεμμύδια, και ξοδέψετε 1 τόνο νερού, τώρα που το…
Μυρωδιές από την κουζίνα
Για να φύγουν οι μυρωδιές από την κουζίνα μετά από το μαγείρεμα (είτε από ψάρια…
Καθαρός φούρνος
Για να μη καθαρίζετε τον φούρνο μετά από κάθε φαγητό που φτιάχνετε, είτε από αλμυρό…
Καθάρισμα κρεμμυδιών χωρίς δάκρυα
Ένα καινούργιο κολπάκι προστέθηκε στη Ματιά! Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια χωρίς δάκρυα και κλάματα! Πως; Ρίξτε…
Μυρωδιά ψαρίλας
Τηγανίσατε ψάρια και έχει μυρίσει όλο το σπίτι; Ακολουθήστε το κολπάκι που σας προτείνουμε και…
Για να μην κολλάνε τα ψητά μας στη σχάρα
Πόσες και πόσες φορές δεν έχουμε ψήσει στα κάρβουνα και μας έχει κολλήσε ι το…
Νόστιμο ψάρι
Πριν ψήσετε το ψάρι σας στο γκριλ, αλείψετε το με ψιλό στρώμα μαγιονέζας. Έτσι δεν…
Μπανάνες
Οι μπανάνες δε θα μαυρίσουν όταν τις κόψετε για μια φρουτοσαλάτα, αν πριν τις ξεφλουδίσετε,…
Σπυρωτό ρύζι
Για πραγματικά σπυρωτό ρύζι, ρίξτε στο νερό που βράζει το ρύζι μια κουταλιά ξύδι. Οι…
Η τέλεια Φέτα
Για να φτιάξουμε την τέλεια Φέτα, κόβουμε λίγο αλουμινόχαρτο και τυλίγουμε την Φέτα αφού προηγουμένως…
Ελαφριά φασολάκια
Επειδή τα φασολάκια που μαγειρεύουμε είναι σχετικά βαριά για το στομάχι μας, όταν βράζουν προσθέτουμε…
Φρέσκιες σαλάτες
Πάντα αλατίζουμε τις σαλάτες μας ΛΙΓΟ πριν τις σερβίρουμε έτσι ώστε να μη βγάλουν νερά.
Νόστιμες μακαρονάδες
Δεν ξεπλένουμε ποτέ τα μακαρόνια μετά το βράσιμο τους. Είναι μεγάλο λάθος γιατί χάνεται όλη…
Για τις δυσάρεστες μυρωδιές
Μετά από κάθε μαγείρεμα που δημιούργησε έντονη μυρωδιά βάζουμε τη φλούδα ενός εσπεριδοειδούς να καεί…
Ομοιόμορφοι λουκουμάδες και κροκέτες
Βρέχουμε το κουτάλι μας σε ένα ποτήρι με νερό πριν από κάθε κουταλιά ζύμης που…
Ξεχωρίζω τα αυγά
Για να δούμε αν τα αυγά μας είναι φρέσκα χωρίς να τα σπάσουμε, τα βουτάμε…
Ξεφλούδισμα ντομάτας
Για να ξεφλουδίσουμε εύκολα τις ντομάτες μας τις ξύνουμε με ένα μαχαίρι με λάμα χωρίς…
Κέικ με ξηρούς καρπούς ή κόντιτα
Για να μην κάθονται οι ξηροί καρποί ή τα κόντιτα στο κάτω μέρος του κέικ…
Φουσκωτές σφολιάτες
Για να φουσκώνουν πάντα τα σφολιατάκια μας φροντίζουμε να τα βάλουμε εντελώς κρύα μέσα στον…
Μακαρόνια
Στο νερό που θα τα βράσουμε εκτός από αλάτι προσθέτουμε και λίγο λάδι έτσι ώστε…
Αυγά στις συνταγές
Για να αναμειγνύονται καλά τα αυγά στις συνταγές μας (π.χ. αυγολέμονο) αλλά και να μην…
Τυρόπιτα – Στριφτόπιτα, της Παρασκευής
Αφρατή στριφτή πεντανόστιμη τυρόπιτα, είναι το αποτέλεσμα αυτής την συνταγής που μας έστειλε η Παρασκευή!
Καρυδόπιτα νηστίσιμη με σιρόπι, της Εύης
Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής που μας έστειλε η Εύη και θα απολαύσετε μια εξαιρετική…
Κολοκυθοτυρόπιτα, της Γιώτας
Υλικά: 3 φλιτζάνες κολοκυθάκια τριμμένα 1 φλιτζάνα κεφαλοτύρι τριμμένο 4 αυγά 1 φλιτζάνα αλεύρι φαρίνα…
Ρολό κιμά γεμιστό
Υλικά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 2-3 κρεμμύδια ξερά 2 σκελίδες σκόρδο 6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί…
Μοσχαράκι της παρέας
Το φαγητό αυτό είναι από τις πιο αγαπημένες συνταγές της παρέας μας. Το εμπνεύστηκε η…
Κοτόσουπα, της Κατερίνας
Υλικά για 4 άτομα: 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 2-3 πατάτες…
Μοσχαράκι με μανιτάρια
Μοσχαράκι και μανιτάρια σε ένα συνδυασμό που κλέβει τις εντυπώσεις με τη νοστιμιά του!
Κοτόπουλο στο φούρνο με γιαούρτι
Υλικά: 4 φιλέτα κοτόπουλο στήθος 250γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη…
Ντοματόπιτα
Υλικά: 8-9 ντομάτες 1 πιπεριά πράσινη 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200γρ. τυρί φέτα 200γρ. κεφαλοτύρι…
Ρεγγοσαλάτα
Υλικά: 1 ρέγγα καπνιστή 3 πατάτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κουταλιά κάππαρη 2 λεμόνια 2…
Σκεπαστή με κιμά και λαχανικά
Υλικά (για 4 άτομα): 1/2 κιλό κιμά 8 πίτες για σουβλάκι 2 καρότα 1 κολοκυθάκι…
Κεφτεδάκια
Υλικά: 1/2 κιλό κιμά 2 κρεμμύδια 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 σκελίδες σκόρδο 1 αυγό…
Μοσχάρι λεμονάτο κατσαρόλας
Λεμονάτο μοσχαράκι... μια από τις συνταγές της μαμάς, που λατρεύουμε όλοι οι Έλληνες!
Κιμαδόπιτα
Υλικά: 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (2 φύλλα) 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 καρότα 4 μέτρια…
Σάλτσα για μαρινάδες κρέατος
Υλικά: 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/4 κούπας κέτσαπ 5 κουταλιές σόγια σος 3 σκελίδες σκόρδο 1…
Χοιρινές μπριζόλες στα κάρβουνα
Υλικά: 8 μπριζόλες χοιρινές 1 κουταλιά μέλι 5 κουταλιές σόγια σος 1 σκελίδα σκόρδο 3…
Σολομός στο μπάρμπεκιου
Υλικά: 6 φέτες σολομού 8 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ρίγανη 1…
Ομελέτα με λαχανικά
Υλικά: 6 αυγά 1 πιπεριά Φλωρίνης 6 ντοματάκια Σαντορίνης 1 κρεμμύδι Λίγη πάπρικα Αλάτι, πιπέρι…
Κακαβιά
Υλικά: 1 κιλό διάφορα ψάρια για βραστά 2 καρότα 1 πράσο 1 κοτσάνι σέλερι 2…
Μπιφτέκια γεμιστά στο τηγάνι
Υλικά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα 2 πατάτες βρασμένες 1 κρεμμύδι ξερό…
Καροτόσουπα
Υλικά: 8 καρότα 1 κούπα ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι ξερό Λίγο άνηθο Λίγο δυόσμο 2…
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Υλικά: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κούπα ρύζι 2 κρεμμύδια ξερά Δυόσμο Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο…
Μανιταρόσουπα εύκολη και γρήγορη
Υλικά: 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα 2 ντομάτες ή ένα ντοματάκι κονσέρβα 2 κλωνάρια σέλερι 2…
Ραφιόλια Πάρου
Υλικά: Για τη ζύμη: 1/2 κιλό αλεύρι 1/2 ποτήρι νερό 1 ποτήρι λάδι Για τη…
Μελιτερά Ανάφης
Υλικά: Για τη γέμιση: 1 κιλό μυζήθρα 3 αυγά 1 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 1 κιλό…
Σούπα με κουνουπίδι
Σούπα με κουνουπίδι, για οικονομία και... στυλ!
Φάβα Σαντορίνης – Φάβα παντρεμένη κλασσική συνταγή
Υλικά: 1 σακούλι φάβα 1 κρεμμύδι καθαρισμένο ολόκληρο 2 φύλλα δάφνης 3 ποτήρια νερό Αλάτι…
Κανελάδα Αιγαίου
Υλικά: 750 γραμμάρια ζάχαρη 1 λίτρο νερό 8 ξύλα κανέλας Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε…
Μπουκουνιές Νισύρου
Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (μπουκιές) Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τριμμένο δεντρολίβανο Για…
Γλυκιά ζύμη για πίτες
Υλικά: 2 1/2 κούπες αλεύρι 1 βιτάμ ή μαργαρίνη 2 αυγά 1/4 της κούπας ζάχαρη…
Σάλτσα πορτοκαλιού
Υλικά: 2 πορτοκάλια 2 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές ρούμι 1/2 λεμόνι 1 κουταλάκι κορν φλάουρ…
Σάλτσα φράουλας για topping
Υλικά: 1 κιλό φράουλες 1/2 κούπα ζάχαρη 2 κουταλιές kahlua ή tia maria 1 κουταλιά…
Αθερινόπιτα Αιγαίου, της Ελένης
Υλικά (για 4-6 μερίδες): 1 κιλό αθερίνα 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα…