4 φιλέτα κοτόπουλου
1 σάλτσα Uncle Bens (την γλυκιά)
1 κίτρινη, 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά (μικρές)
1/2 σακούλι ρύζι μπασμάτι
Λίγο αλάτι
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μικρούς (όχι πολύ μικρούς όμως) κύβους. Λαδώνουμε με λίγο λάδι το τηγάνι μας και βάζουμε το κοτόπουλο να ψηθεί. Αφού ψηθεί ρίχνουμε την σάλτσα Uncle Bens μέσα στο τηγάνι μαζί με το κοτόπουλο μας. Κόβουμε τις πιπεριές μας σε μικρές λωρίδες και τις ρίχνουμε κι αυτές μέσα στο τηγάνι αφού βράσει η σάλτσα, και ανακατεύουμε. Σβήνουμε το κοτόπουλο μας και αρχίζουμε για το ρύζι μας.
Ξεπλένουμε το ρύζι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 15 φλυτζάνια νερό και το βάζουμε να βράσει. Αφού το νερό κοχλάσει ρίχνουμε το ρύζι μέσα στο νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Το αφήνουμε περίπου 15 λεπτά μέχρι να βράσει.
Σερβίρουμε το φαγητό μας βάζοντας το ρύζι σε ένα πιάτο και από πάνω το κοτόπουλο με την σάλτσα του.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Ιωάννα, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!