Υλικά:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
350 γρ. ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι
1 κρεμμύδι ξερό
6 κρεμμύδια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρασοπότηρο ούζο
Λίγο βασιλικό και μαϊντανό
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις μερίδες κοτόπουλου και τις ροδίζουμε απ’ όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για λίγο. Κατόπιν προσθέτουμε τις ελιές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι, λίγο νερό και αφήνουμε να μαγειρευτούν σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα περίπου. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.