Υλικά:
4 – 5 αυγά
1 – 1 1/2 κούπα ανάμεικτα λαχανικά (αρακά, καρότο, καλαμπόκι, κόκκινη πιπεριά κ.α.)
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές τριμμένα κίτρινα τυριά
Πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε για λίγα λεπτά τα λαχανικά μας σε αλατισμένο νερό και τα αφήνουμε να χλιάνουν και να στραγγίξουν σε σουρωτήρι. Σε ένα μπωλ χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλατοπίπερο και την πάπρικα. Προσθέτουμε τα λαχανικά και το τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το μείγμα μας σε φορμάκια σιλικόνης σε σχήμα καρδιάς και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για είκοσι λεπτά της ώρας. Οι καρδούλες ομελέτας με λαχανικά είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε με όσους αγαπάμε.
Προαιρετικά συνοδεύουμε με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.