Υλικά:
4 κολοκύθια μέτρια
4 καρότα μέτρια
4 πατάτες μέτριες
1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο
1 φλιτζάνι φασολάκια κατεψυγμένα
Λίγο σέλινο ή 1 κύβο knor λαχανικών
2 μικρά κρεμμύδια
Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο κρόκο Κοζάνης
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο λάδι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους, τα ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα όλα μαζί και τον κρόκο, και προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν. Τα βράζουμε και κάνουμε την σούπα είτε πιο πηχτή βράζοντας περισσότερο μέχρι να μελώσει η πατάτα, είτε πιο αραιή προσθέτοντας λίγο νερό, πάντα ζεστό για να μην σταματήσουμε τον βρασμό του φαγητού.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.
Τη συνταγή αυτή μας έστειλε η Σταματία Μιχαηλίδου, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.