Υλικά:
Κρέας γίδα ή μοσχάρι (χοντρά κρέατα)
Ντομάτες (όσα κιλά και το κρέας)
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
Προσοχή το φαγητό αυτό θέλει σιγανό βράσιμο και καθόλου νερό.
Τοποθετούμε λάδι σε κατσαρόλα με φαρδύ πάτο και σωτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος. Αλατοπιπερώνουμε. Από πάνω από το κρέας τοποθετούμε τις τομάτες κομμένες στη μέση. Σιγοβράζουμε στο ελάχιστο αν είναι χύτρα για μία ώρα, ή σε απλή κατσαρόλα με κλειστό το καπάκι αεροστεγώς με ζυμαράκι γύρω γύρω. Όταν ετοιμαστεί το φαγητό περνάμε τις τομάτες από σουρωτό να βγει η ψίχα τους. Σερβίρεται με πατάτες τηγανητές ή μυζηθρωμένα μακαρόνια.
Σημ.: Η συνταγή είναι ίδια και με άλλο είδος κρέατος.
Τη συνταγή αυτή μας την έστειλε η Βούλα Τσολάκου, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.