1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο
3/4 κούπας γιαούρτι στραγγιστό
2 κούπες κορν φλέικς
1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι
Κόβουμε σε λωρίδες τα φιλετάκια κοτόπουλου. Θρυμματίζουμε τα κορν φλέικς και τα βάζουμε σε ένα μπωλάκι όπου και τα αναμειγνύουμε με την τριμμένη παρμεζάνα. Σε ένα άλλο μπωλ βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλετάκια και τα βουτάμε πρώτα στο γιαούρτι και μετά στα κορν φλέικς έτσι ώστε να παναριστούν από όλες τις πλευρές τους. Τα αραδιάζουμε πάνω σε στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου είκοσι με τριάντα λεπτά της ώρας.
Τα φιλετάκια κοτόπουλου πανέ είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε με σαλάτα, πατάτες τηγανητές, μέσα σε σάντουιτς… παντού!