Σπιτική (σαν) μερέντα αμυγδάλου (πραλίνα αμυγδάλου)
Θα μπορούσε να ήταν σπιτική μερέντα ή νουκρέμα. Όμως δεν έχει φουντούκι αλλά αμύγδαλο. Επίσης…
Είναι πολλά αυτά που μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι μας για να εμπλουτίσουμε τις προμήθειες της κουζίνας μας, χωρίς να χρειαστεί να τα αγοράσουμε έτοιμα. Έτσι και θα κάνουμε οικονομία αλλά και θα είμαστε σίγουροι για τις πρώτες ύλες που έχουμε χρησιμοποιήσει. Για ρίξτε μια ματιά!
Buttermilk
Φτιάξτε σπιτικό buttermilk και βούτυρο γάλακτος, μόνοι σας! Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι κρέμα…
Κέτσαπ
Ο ιδεώδης τρόπος να χρησιμοποιήσουμε τις ντομάτες όταν είναι πολύ φθηνές και να έχουμε σπίτι…
Dressing για σαλάτα καυτερό και ξινό
Ένα ξεχωριστό dressing για τις σαλάτες σας! Ιδιαίτερα οι λάτρεις των καυτερών θα το λατρέψουν!
Μαρμελάδα φράουλα, από τον Αρχιμανδρίτη Χριστόδουλο Αγγελόγλου
Μαρμελάδα φράουλα. Πιστεύουμε ότι δεν γίνεται πιο τέλεια σε χρώμα, γεύση, ευωδία, πυκνότητα και «δέσιμο»…
Πώς βράζουμε ή ψήνουμε τα κάστανα
Μια νόστιμη φθινοπωρινή λιχουδιά, αρκεί να... προσέχει όποιος βγάζει τα κάστανα από την φωτιά!
Άλμη για τουρσί, πίκλες
Είναι πολύ εύκολο να φτιάχνουμε σπιτικό τουρσί / πίκλες. Με αυτή την άλμη δε, η…
Μαρμελάδα βερίκοκο, από τον Αρχιμανδρίτη Χριστόδουλο Αγγελόγλου
Μαρμελάδα βερίκοκο σπιτική και απολαυστική. Αποθηκεύστε την σε βάζα και απολαύστε την όλο τον χρόνο!
Μαρμελάδα μούρο, από τον Αρχιμανδρίτη Χριστόδουλο Αγγελόγλου
Μαρμελάδα μούρο (μαύρο). Η βασίλισσα των μαρμελάδων. Μία μαρμελάδα τέλεια στη γεύση, την υφή, το…
Μουστάρδα αγγλική, της Παρασκευής
Ένας εύκολος τρόπος να φτιάξουμε στη στιγμή αγγλική μουστάρδα στο σπίτι μας.
Sour cream – ξυνή κρέμα (βασική συνταγή)
Η διάσημη sour cream, τώρα και σπιτική! Ακολουθήστε την πανεύκολη συνταγή και θα έχετε σε…
Τραχανάς νηστίσιμος (σαρακοστιανός)
Φτιάξτε μόνοι σας τραχανά νηστίσιμο (σαρακοστιανό). Είναι εύκολο και θα σας δώσει την δυνατότητα να…
Σάλτσα ψητής ντομάτας, από τον Γέροντα Παρθένιο
Σάλτσα ψητής ντομάτας, που μαγειρεύει ο Γέροντας Παρθένιος, από το Ιερό Προσκύνημα Αγίου Παρθενίου Επισκόπου…
Καραμελωμένα κρεμμύδια, από τον Γέροντα Παρθένιο
Καραμελωμένα κρεμμύδια, που μαγειρεύει ο Γέροντας Παρθένιος, από το Ιερό Προσκύνημα Αγίου Παρθενίου Επισκόπου Λαμψάκου!
Αρωματικό ξύδι με δεντρολίβανο
Δώστε στο ξύδι, και κατ' επέκταση στις σαλάτες και τα φαγητά που θα το χρησιμοποιήσετε,…
Αγγούρια ή αγγουράκια τουρσί
Γιατί να αγοράζετε αγγουράκια τουρσί, όταν μπορείτε πολύ εύκολα να τα φτιάξετε με τα χεράκια…
Aμπελόφυλλα για όλο το χρόνο, της θείας Ντίνας
Υλικά: Αμπελόφυλλα Εκτέλεση: Μια παλιά, δοκιμασμένη μέθοδος για να έχουμε αμπελόφυλλα όλη τη χρονιά, έτσι…
Σπιτικό αλάτι σέλερυ
Ένα αλάτι διαφορετικό από όλα τα άλλα! Ένα αλάτι με άρωμα και γεύση από το…
Σπιτικό μείγμα τυριού boursin
Το τυρί boursin χρησιμοποιείται σαν ντιπ, ή σαν άλειμμα τυριού, ή σαν σάλτσα για μπέργκερς,…
Βάση μαρέγκας για τούρτα
Υλικά: 6 ασπράδια αυγών 180γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 180γρ. ζάχαρη άχνη 2 κάψουλες βανίλιας Ξύσμα από…
Άλειμμα κολοκύθας
Μια εναλλακτική υγιεινή πρόταση για πρωινό ή κολατσιό αντί για την γνωστή αλλά γεμάτη θερμίδες…
Πως φτιάχνουμε τυρί και γιαούρτι, από τον Γέροντα Παρθένιο
Πως φτιάχνουμε τυρί και γιαούρτι, που μαγειρεύει ο Γέροντας Παρθένιος, από το Ιερό Προσκύνημα Αγίου…
Γαύρος μαρινάτος, της Λιλίκας
Γαύρος σκορδο-ριγανο-μπουκοβο-μπαχαρω-μαρινατος! Μπήκε στο λάδι του! Τρεις μέρες ακόμα αναμονή να πάρει τα αρώματα του…
Μαρινάδα για κρέας μαλακό
Το κρέας μας γίνεται πολύ μαλακό με αυτή τη μαρινάδα και πολύ πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε…
Χυμός κρεμμυδιού
Δείτε πως μπορούμε να φτιάξουμε χυμό κρεμμυδιού. Είναι πολύ απλό...
Ξύσμα πορτοκαλιού, της Λιλίκας
Το ξύσμα του πορτοκαλιού… Μια ωραία ιδέα… Πιείτε φυσικό χυμό! Κάνει μόνο καλό! Σας αγαπώ...
Αλατοπίπερο για κοκορέτσι
Ένα από τα μυστικά για επιτυχημένο κοκορέτσι είναι και το αλατοπίπερο του. Δείτε το, ετοιμάστε…
Μαρινάδα για αρνί ή κατσίκι
Η καλή μαρινάδα είναι ένα από τα μυστικά για το τέλειο ψητό ή σουβλιστό αρνί…
Ελιές μαριναρισμένες
Μια συνταγή που μας λέει πως να δώσουμε άλλο άρωμα και γεύση στις ελιές μας…
Ελιές τσακιστές
Φτιάχνουμε ελιές τσακιστές στο σπίτι μας
Μείγμα μπαχαρικών για πουλερικά
Φτιάξτε σπιτικό μείγμα μπαχαρικών για κάθε είδους φαγητό με πουλερικά. Είναι ιδανικό για όλα τα…
Σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα με μέλι
Σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα φτιαγμένη από τα χεράκια σας. Απολαύστε την όλο τον χρόνο με αυτήν…
Σούπερ χυλός για τηγανιτά
Ένας σούπερ χυλός, το τέλειο κουρκούτι, μας προτείνεται σε αυτή τη συνταγή. Δοκιμάστε την και…
Κομπόστα, της Λιλίκας
Μια κομπόστα όνειρο… Με γεύσεις και αρώματα… Εύκολη πολύ στο να γίνει και θα αρέσει…
Προετοιμασία για το χειμώνα
Η προετοιμασία για το χειμώνα άρχισε… Σάλτσα δεν κάνω να σας πω την αλήθεια… αλλά…
Κριτσινάκια με τυρί
Λαχταριστά κριτσινάκια με τυρί, νόστιμα και σπιτικά!
Σπιτικά Τυρο-πατατάκια
Σπιτικά τυροπατατάκια που θα σας μαγέψουν με τη νοστιμιά τους. Θέλουν λίγο κόπο, αλλά αξίζουν…
Πιπεριές Φλωρίνης τουρσί
Φτιάξτε το δικό σας τουρσί με πιπεριές Φλωρίνης και απολαύστε την ιδιαίτερη γεύση τους όλο…
Τραχανάς Φυλακτιώτικος, της Ξένιας
Ο Φυλακτιώτικος τραχανάς έχει τις ρίζες του στο Βυζάντιο και είναι παραδοσιακός τραχανάς του Έβρου.…
Κρέμα σαντιγύ “ιμιτασιόν”, της Χρύσας Παραδείση
Η συνταγή αυτή περιλαμβάνεται στο βιβλίο «Αναζητώντας την Χρύσα Παραδείση», της Μαρίας Τσοσκούνογλου!
Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας
Φτιάξτε εύκολα εκχύλισμα βανίλιας, με τα χεράκια σας, για να το χρησιμοποιείτε στα σπιτικά γλυκά…
Μαρμελάδα φράουλα light με μέλι
Μια μαρμελάδα σπιτική, φτιαγμένη με φυσικά υλικά, που έχει όλη τη γεύση του φρούτου χωρίς…
Σπιτική ζάχαρη με άρωμα βανίλιας
Φτιάχνουμε μόνοι μας αρωματισμένη ζάχαρη με άρωμα βανίλιας!
Ξύσμα λεμονιού για όλο το χρόνο
Ένας εύκολος τρόπος για ξύσμα λεμονιού όλο τον χρόνο
Σπιτική μαγιά από μπύρα
Αν θέλετε να ζυμώσετε και δεν έχετε μαγιά, δεν τρέχει τίποτα... αρκεί να το θυμηθείτε…
Παγωτό ξυλάκι φράουλα
Φτιάξτε μόνοι σας λαχταριστό και υγιεινό παγωτό φράουλα ξυλάκι! Θα καταπλήξει τα πλήθη!
Σπιτικό μπέικιν πάουντερ (αντικατάσταση baking powder)
Φτιάξτε μόνοι σας σπιτικό μπέικιν πάουντερ και χρησιμοποιήστε το στις συνταγές σας.
Σπιτικό ταχίνι (φτιάχνω το δικό μου ταχίνι)
Σπιτικό ταχίνι φτιαγμένο από εμάς με υλικά που επιλέξαμε! Ακολουθήστε την συνταγή και σε λίγα…
Μπισκοτόκρεμα σπιτική για μεγάλα παιδιά
Μια μπισκοτόκρεμα, καλύτερη από Μερέντα, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνουμε βούτες με φρούτα,…
Καζούν – Κρεόλ (Καρύκευμα)
Φτιάξτε μόνοι σας Καζούν-Κρεόλ. Ένα εξαιρετικό καρύκευμα για κρεατικά αλλά και λαχανικά.
Ιταλικό μείγμα μυρωδικών
Ένα καθαρά μεσογειακό μείγμα μυρωδικών που χρησιμοποιείται συχνότατα στην ιταλική κουζίνα. Ιταλικό μείγμα μυρωδικών λοιπόν…