Υλικά:
3 πατάτες
3 καρότα
2 κρεμμύδια
3 κολοκύθια
4 κλωνάρια σέλινο
3-4 ντομάτες ή 1 κονσέρβα κονκασέ
1/2 πακέτο κουσκουσέ ή άλλο ζυμαρικό
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά (τις πατάτες τις κόβουμε σε κύβους). Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αλάτι. Όταν βράσει ρίχνουμε τα λαχανικά μας εκτός από τα κολοκύθια και την ντομάτα. Όταν κοντεύουν να βράσουν προσθέτουμε το κουσκουσέ, τα κολοκύθια και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν καλά. Τέλος προσθέτουμε την ντομάτα και το αφήνουμε μέχρι να βράσει κι αυτή.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.