Υλικά:
1 κιλό χοιρινή σπάλα
8 πιπεριές πράσινες, κίτρινες, πορτοκαλί
5 κουταλιές κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές μουστάρδα ντιζόν
1/2 κούπα ζωμό νοστιμιάς
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες μήκους 5 περίπου εκατοστών. Σε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο το κρέας κομμένο σε μπουκίτσες και μετά βάζουμε και τις πιπεριές, το αλάτι και το πιπέρι. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για λίγο ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό νοστιμιάς και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για μισή περίπου ώρα. Μόλις ψηθεί το χοιρινό προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και καλή όρεξη!
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.