Υλικά:
Ένα μπούτι αρνίσιο
1 1/2 κιλό πατάτες μικρές στρογγυλές ολόκληρες
3 – 4 σκελίδες σκόρδο με τη φλοίδα τους
2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο
2 κουταλιές ντομάτα πελτέ
Ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Χυμό 2 λεμονιών
Εκτέλεση:
Λεμονίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το κρέας και τις πατάτες. Τα τοποθετούμε όλα μαζί σε ένα ταψί (βαθύ κατά προτίμηση), προσθέτουμε το σκόρδο, το βούτυρο και περιχύνουμε με τον πελτέ ελαφρά αραιωμένο. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα την οποία δένουμε πάνω του με σπάγκο. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε το φαγητό μας σε γάστρα σκεπασμένη με το καπάκι της. Ψήνουμε για δύο ώρες στους 180 βαθμούς.
Αν έχετε φούρνο με ξύλα, ψήστε το φαγητό σας εκεί και θα γλύφετε τα δάκτυλα σας.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.