Υλικά:
3/4 του κιλού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα κακάο στιγμής
1/2 κούπα ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας κακάο
3 κομμάτια γλυκό περγαμόντο ή πορτοκάλι
Ξύσμα από περγαμόντο ή πορτοκάλι
Χυμό φρεσκοστυμμένο από 4-5 ζουμερά πορτοκάλια
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα φουντούκια αλεσμένα
6 κουταλιές σούπας νηστίσιμη μερέντα
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός τής μερέντας, ψιλοκόβοντας τα κομμάτια του γλυκού περγαμόντου εάν δεν έχετε πορτοκάλι και τα βάζουμε σε μια φόρμα αρκουδάκι. Στο κέντρο του γλυκού μας βάζουμε με ένα κουτάλι την μερέντα και το ψήνουμε σαν κέικ σε μέτρια θερμοκρασία για 25 με 30 λεπτά.
Τη συνταγή αυτή μας την έστειλε η μαμά Παρασκευή, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.